Carne de Panela com Batatas

Quanto eu terminei de preparar essa carne pensei comigo: Ai, se pela internet conseguíssemos sentir cheiro, ninguém ia resistir a essa carne!

Ficou realmente muito saborosa e é super tranquilo de fazer.

Ingredientes:

½ kg de coxão duro cortado em cubos

1 dente de alho espremido

1 colher de sopa rasa de sal

1 colher de sopa rasa de vinagre

1  colher de chá de molho inglês

½ cebola picadinha

1 tomate sem pele picado

6 batatas pequenas cortadas em cubos

Salsinha

Preparo:

Limpe bem a carne tirando as gordurinhas e nervos, deixe-a bem limpinha, só com a parte vermelha (mas sem desperdício – uma faca bem afiada ajuda muito nessas horas), corte em cubos e tempere com sal, vinagre, alho e molho inglês. Reserve.

Em uma panela de pressão, aqueça um fio de óleo e coloque a carne, ela vai começar a soltar água. Mexa de vez em quando até que a água seque.

Quando a água secar, a carne vai começar a fritar, jogue a cebola, frite bem e acrescente o tomate, deixe o tomate se desfazer e ficar um molhinho, coloque um pouco de água e deixe na pressão por 10 min.

Espere toda a pressão sair, abra a panela, volte para o fogo e coloque as batatas.

Acrescente um pouco mais de água e mexa bem. Deixe ferver por alguns minutos até que as batatas fiquem macias. Jogue um pouco de salsinha e está pronto!

Dicas:

- O coxão duro pode ser substituído por patinho ou acém.

- Você também pode acrescentar legumes como cenoura, mandioca, cará ou inhame!

- Sirva com arroz, feijão e uma salada de alface, fica muito bom!

Bom apetite!

Beijos,

Claudinha