Abobrinha Gratinada

Gente, fiz essa receitinha na correria mas ficou um absurdo de bom sou suspeita né? e é bem simples de fazer.

Ingredientes:

1 abobrinha grande cortada em rodelas não muito finas

Mussarela em fatias grossas

Para o molho branco:

½ cebola ralada

2 colheres de sopa de margarina

2 colheres de sopa de farinha de trigo

400 ml de leite

1 pitada de noz moscada

1 colher de café de sal

2 colheres de sopa de requeijão

2 colheres de sopa de queijo ralado

Preparo:

Corte a abobrinha em rodelas e tempere com um pouco de sal. Reserve.

Em uma panela coloque a margarina e a cebola, o tempo do derretimento da margarina é o suficiente para fritar a cebola. Junte a farinha de trigo, frite um pouco, vá acrescentando o leite aos poucos e mexendo sempre para não empelotar (faça isso em fogo médio). Quando o creme estiver grossinho, tempere com o sal e a noz moscada, apague o fogo e junte o requeijão e o queijo ralado. Misture até incorporar bem todos os ingredientes.

Montagem:

Em um refratário, faça camadas com as rodelas de abobrinha, o molho branco e a mussarela.

Finalize com mussarela e queijo ralado.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno (pode ser temperatura alta) por cerca de 20 a 30 min ou até a abobrinha estar macia.

Dicas:

1 – A abobrinha pode ser substituída por berinjela.

2 – Se o seu forno tiver a função grill, após o cozimento, retire o papel alumínio e deixe por 5 minutinhos, o queijo de cima ficará “crocante”.

3 – Você também pode colocar em forno elétrico ou forno microondas, no caso do microondas, vá colocando de 5 em 5 min para não correr o risco de queimar.
4  – Se você estiver de dieta, pode usar o leite desnatado, requeijão light e substituir a mussarela por queijo branco.

Bom Apetite!

Beijos,

Claudinha