Queensland Chicken & Shrimp (Fettuccine Alfredo com tiras de frango e camarões temperados)
Hoje temos uma receitinha super especial copiada de um prato delicioso que tem num restaurante chamado Outback Steakhouse.
Meu marido adora esse prato e eu fui pesquisar como era feito!
Trabalhei um período no Outback e as receitas são super secretas, eles não falam nem para os funcionários então, tive que “googlar” para conseguir fazer esse prato.
O que não deixou nada a desejar, pois ficou muito bom! Só pra variar rsrs
Vamos à receita?
Ingredientes:
½ kg de filé de frango cortado em tiras
½ kg de camarões limpos e sem pele
½ tablete de caldo de galinha
2 dentes de alho espremidos
1 colher de sopa de molho de tomate
Suco de meio limão
Sal e pimenta a gosto
Azeite
10 ninhos de pasta tipo talharim ou fettuccine
Molho Alfredo:
½ xícara de margarina ou manteiga em temperatura ambiente
2 caixas de creme de leite
2 xícaras de queijo parmesão ralado
1 pitada de noz moscada
Preparo:
Tempere as tiras de frango com o ½ tablete de caldo de galinha, sal, pimenta, o alho amassado e o molho de tomate e frite em uma panela com um fio de azeite até ficarem bem cozidas por dentro, mas não precisam ficar muito douradas (senão o frango fica seco e duro). Reserve.
Deixe os camarões de molho em água e o suco de meio limão por 30 min. Após isso, lave e escorra bem a água, tempere com um pouco de sal e refogue em uma panela com azeite. Os camarões ficam prontos super rápido, quando estiver branquinho já estão prontos. Reserve.
Cozinhe a pasta (ou macarrão) conforme a embalagem e reserve também.
Em uma panela derreta a margarina e acrescente o creme de leite. Vá mexendo sempre em fogo médio para não ferver. Quando estiver um creme encorpado, acrescente o queijo parmesão ralado e a noz moscada, apague o fogo e mexa com um batedor manual até derreter todo o queijo.
Junte o frango e os camarões e está pronto para servir por cima da massa já cozida!
Dicas:
1 – O tipo de camarão pode ser aquele que o seu bolso mais se identificar.
2 – Quando você for cozinhar macarrão NUNCA coloque o sal antes da água ferver porque o sal dificulta a fervura e a água demora mais tempo para chegar no ponto.
3 – Eu indico o queijo parmesão ralado na hora, fica bem mais saboroso do que o que saquinho.
4 – Um bom vinho branco é um ótimo acompanhamento! =]
Espero que gostem.
Bom apetite!
Beijos,
Claudinha